L'île chocolat
Un bien joli surnom gourmand attribué à São Tomé depuis le siècle dernier qui atteste de l'importance et de la qualité du cacao santoméen.
A Ilha Chocolate
Um belo apelido atribuído à São Tomé desde o século passado que certifica a importância e a qualidade do cacao de São Tomé.
L'île de Principe est la première terre où furent plantés, en 1822, des cacaoyers apportés du Brésil comme plante ornementale, par les colons portugais.
Recette présentée par Jacqueline Rinaudo, fondatrice et présidente de l'association Brillat Savarin.
Cette recette a été réalisée au Salon du Chocolat à Marseille.
La mise en place participative d'une filière cacao à Säo Tomé.
L'organisation des agriculteurs en tant que facteur d'emancipation.
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